Berita

Bagi banyak dari kita, kopi adalah makanan pokok di pagi hari.Minuman panas klasik ini tidak hanya nikmat, tetapi juga dapat membantu mengisi semangat hari depan.Untuk memberikan Anda secangkir kopi paling beraroma, sebagian besar industri berfokus pada pemanggangan biji kopi.Memanggang tidak hanya menciptakan profil rasa yang lebih kuat tetapi juga meningkatkan warna dan aroma biji kopi.Namun, begitu proses pemanggangan selesai, paparan oksigen akan menyebabkan kopi cepat kehilangan rasa dan menurunkan umur simpannya.Oleh karena itu, mengganti oksigen dengan nitrogen murni melalui “nitrogen flushing” selama proses pengemasan kopi pada akhirnya akan membantu menjaga kesegaran dan rasa kopi Anda.

Mengapa Nitrogen Terkompresi Penting untuk Menjaga Kualitas Kopi

Dari pemanggangan hingga penyeduhan, nitrogen memainkan peran penting dalam menjaga kualitas kopi Anda.Jika Anda mengalami biji kopi atau kopi bubuk yang basi, ini mungkin menandakan bahwa kopi tersebut dikemas tanpa menggunakan generator nitrogen.Berikut adalah beberapa alasan mengapa nitrogen food grade sangat penting untuk secangkir kopi yang sempurna:

1. Penyimpanan Kopi Curah: Biji kopi yang baru dipanggang yang tidak dikemas segera setelah tahap pemanggangan dapat disimpan dalam silo kedap udara hingga satu bulan.Silo ini dibersihkan secara berkala dengan gas nitrogen untuk memastikan kandungan oksigen berada pada 3% atau kurang dan kesegarannya tetap terjaga.Generator nitrogen kemudian bertanggung jawab untuk memasok gas nitrogen secara terus menerus sementara biji kopi menunggu untuk dikemas.

2. Pengemasan Kopi: Mirip dengan cara nitrogen digunakan saat menyimpan biji kopi yang baru dipanggang, proses pengemasan modern membilas kantong biji kopi atau kopi bubuk dengan nitrogen murni.Proses ini membantu menghilangkan oksigen dan kelembapan dari dalam dan nitrogen tidak bereaksi terhadap minyak yang dihasilkan kopi seperti halnya oksigen.Penggunaan nitrogen dalam aplikasi khusus ini menjamin bahwa konsumen akan mendapatkan sekantong kopi yang segar dan beraroma, meskipun produk tersebut dibeli dalam beberapa hari, minggu, atau bulan setelah kopi dikemas.Pembilasan nitrogen selama pengemasan juga membantu kopi mempertahankan aroma khasnya.

3. K-Cup dan Biji Kopi: Metode pembilasan nitrogen yang sama juga berlaku untuk K-Cup dan biji kopi.Biji kopi memiliki umur simpan yang lebih lama dibandingkan kopi kemasan tradisional karena cangkir yang tertutup rapat mengandung tidak lebih dari 3% oksigen.Persyaratan kemurnian gas nitrogen untuk semua aplikasi pembilasan dapat berkisar antara 99%-99,9% tergantung pada faktor-faktor tertentu seperti jenis peralatan pengemasan yang digunakan, pembilasan per kantong, dan banyak lagi.Hanya generator nitrogen di lokasi yang dapat memberikan kemurnian nitrogen yang diperlukan untuk kemasan kopi baik dalam kantong atau pod.

4. Kopi Infus Nitro: Dalam beberapa tahun terakhir, kopi infus nitro telah menjadi minuman pilihan utama bagi pecinta kopi serius.Juga dikenal sebagai “nitro cold brew”, kopi dibuat dengan menyuntikkan gas nitrogen bertekanan atau campuran gas nitrogen dan CO2, langsung ke dalam tong dingin berisi kopi dan dituangkan ke keran seperti bir.Rasanya biasanya lebih halus dan tidak terlalu pahit dibandingkan es kopi tradisional dan bagian atasnya memiliki kepala berbusa.