Nitrogen adalah gas inert tidak berwarna yang digunakan dalam sejumlah proses dan sistem dalam industri manufaktur dan pengemasan makanan dan minuman.Nitrogen dianggap sebagai standar industri untuk pengawetan non-kimia;ini adalah pilihan yang murah dan tersedia.Nitrogen sangat cocok untuk berbagai kegunaan.Berbeda-beda berdasarkan jenis penggunaan, saluran distribusi, dan tingkat kemurnian yang diperlukan, rencana pengujian yang berbeda harus diterapkan untuk memastikan keamanan.
Kegunaan nitrogen dalam proses makanan
Karena makanan terdiri dari bahan kimia reaktif, maka produsen makanan dan spesialis pengemasan harus mencari cara untuk membantu melindungi nutrisi dan memastikan kualitas produk tetap utuh.Kehadiran oksigen dapat berbahaya bagi makanan kemasan karena oksigen dapat mengoksidasi makanan dan dapat mendorong pertumbuhan mikroorganisme.Bahan makanan seperti ikan, sayuran, daging berlemak, dan produk makanan siap saji lainnya rentan teroksidasi dengan cepat.Diketahui secara luas bahwa sepertiga makanan segar tidak sampai ke konsumen karena rusak selama transportasi.Memodifikasi kemasan atmosfer adalah cara efektif untuk memastikan produk sampai ke konsumen dengan aman.
Penggunaan gas Nitrogen membantu meningkatkan umur simpan produk segar.Banyak produsen memilih untuk memodifikasi atmosfer dengan memasukkan nitrogen ke dalam makanan kemasan karena nitrogen merupakan gas yang inert dan aman.Nitrogen telah terbukti menjadi salah satu gas pengganti gas oksigen yang sangat baik dalam industri manufaktur dan pengemasan makanan dan minuman.Kehadiran nitrogen dalam kemasan menjamin kesegaran produk makanan, melindungi nutrisi dan mencegah pertumbuhan mikroba aerobik.
Satu-satunya komplikasi yang dihadapi para industrialis saat menggunakan nitrogen dalam industri makanan dan minuman adalah memahami kebutuhan nitrogen dan oksigen dalam produk.Beberapa produk makanan memang membutuhkan oksigen dalam jumlah sedikit untuk menjaga tekstur dan warnanya.Misalnya, daging kambing, babi, atau sapi akan terlihat tidak enak jika kekurangan oksigen.Dalam kasus seperti ini, gas nitrogen dengan kemurnian lebih rendah digunakan oleh para industrialis untuk membuat produk terlihat enak rasanya.Namun, produk seperti bir dan kopi mengandung nitrogen dengan kemurnian lebih tinggi untuk membuat umur simpannya lebih lama.
Untuk memenuhi kebutuhan ini, banyak industrialis menggunakan generator nitrogen di lokasi dibandingkan silinder N2 karena pabrik di lokasi tersebut hemat biaya, aman digunakan, dan menyediakan pasokan nitrogen tanpa gangguan kepada pengguna.Jika Anda memerlukan generator di tempat untuk operasional Anda, jangan ragu untuk menghubungi kami kapan saja.
Waktu posting: 16 Des-2021